Unsere Buffettklassiker
FFH Buffet ab 35,00 €
- Herzhaft wärmende Gulaschsuppe
- Frisches Tatar
- Traditioneller Handkäs‘ mit Musik
- Auswahl an hausmacher Wurst
- Fein eingelegte Heringe
- Klassischer Wurstsalat
- Hauptgerichte nach Wahl:
- zarte Fleischwurst,
- kräftiges Wellfleisch,
- knuspriger Krustenbraten,
- herzhaftes Kassler oder
- würziger Schweinepfeffer
- Dazu Sauerkraut und hausgemachte Kartoffelklöße
- Zum Abschluss feine Dessertvariationen:
- Apfelwein-Mousse
- Joghurt-Mousse
- Schwarz/Weiß-Mousse
Hessisches Buffet ab 39,00 €
- Cremige Rieslingkartoffelsuppe
- Traditioneller Handkäs‘ mit Musik
- Würziger Spundekäs
- Frankfurter Grüne Sauce an feiner Tafelspitzsülze
- Zartes Heringstatar
- Hessischer Brotsalat
- Winzerbraten in Burgundersauce
- Hauptgerichte nach Wahl:
- Woihinkelsche (hessisches Riesling Coq au Vin)
- oder Tafelspitz mit Grüner Sauce
- Beilagen nach Wahl:
- Kartoffelgratin
- oder Bouillonkartoffeln
- Zum Abschluss: Apfeltiramisu
Internationales Buffet ab 45,00 €
- Aromatische Tom Ka Gai Suppe
- Vitello oder Pollo tonnato
- Frische Mozzarella Caprese
- Garnelen in pikanter Cocktailsauce
- Ganzer Lachs in Basilikumbutter
- Thunfisch-Orangensalat
- Chicorée-Mandarinensalat
- Hauptgerichte nach Wahl:
- Osobuco-Ragout in Zitronenjus
- oder Barolo-Schmorbraten
- Geschmorte Hühnerbrust an zwei Saucen
- oder Mangoldlasagne
- Desserts:
- Panna Cotta
- Obstsalat
Wildes Buffet ab 49,00 €
- Feine Kresserahmsuppe
- Rohkostplatte mit Dips
- Wildpastete mit Dip
- Zartes Lachstatar
- Räucherfischplatte
- Klassischer Wurstsalat
- Frittierte Champignons
- Hauptgerichte nach Wahl:
- Hirschragout oder Hirschbraten
- Lammragout oder Prager Schinken
- Beilagen:
- Kartoffelgratin oder Rosmarinkartoffeln
- Dessert:
- Mascarponecreme mit saisonalen Früchten
Spanisches Buffet ab 47,00 €
- Knoblauchsuppe oder Gazpacho
- Alioli & Oliven
- Jamón Serrano & Manchego
- Boquerones
- Pikante Chorizo
- Paprika in Knoblauchöl
- Peperoni mit Frischkäse
- Feigen im Speckmantel
- Murcianischer Tomatensalat
- Hauptgerichte:
- Hühnchen in Knoblauch
- Schwein in Orangensauce
- Paella
- Lammragout in Sherry
- Dessert: Crème Catalana
Weihnachtliches Buffet ab 52,00 €
- Vorspeisen nach Wahl:
- Waldpilzsuppe oder Handkäscreme
- Entenlebermousse im Baumkuchenmantel oder Wildpastete in Preiselbeersenf
- Lachsterrine oder Flusskrebscocktail
- Geräucherte Entenbrust mit Dip oder als Sülze in Rieslinggelee
- Gebeizter Lachs und geräucherter Heilbutt
- Zwischengang: Roastbeef an Grüner Sauce
- Hauptgerichte nach Wahl:
- Kassler in Karottencreme
- Hirschragout in Holundersauce
- oder Winzerbraten in Lebkuchensauce
- Beilagen: Klöße, Gratin, Rotkohl
- Desserts:
- Grießflammerie an roter Grütze
- oder Zimtpanna Cotta an Pflaumen